PROTOCOLO, ¿CÓMO ORGANIZAR UNA FIESTA? PARTE II

Continuamos con esta sencilla clase de protocolo y vamos a hablar nada menos que del desarrollo del evento.

Aquí si que podemos estar como una semana hablando de variedades según el tipo de evento, yo os voy a comentar lo que me suele gustar.

EL MENÚ

Como he dicho anteriormente, primero debemos atender al tipo de evento que vamos a organizar, visto esto, os doy claves que no deberían faltar en ninguno.

  1.  Elaborar un menú poco copioso pero lleno de platos. Soy de los que piensa que el besugo al horno o el cordero son para Navidad, para fiestas debemos plantearnos unos platos más “sofisticados” y con presentaciones más vistosas. Mi aliado favorito son los vasitos y las copas.
  2. Mesa súper bien colocada, debemos atender a los cubiertos, loza y cristalería, que no falte nada. Como no, debemos decorar la mesa acorde al evento.
  3. Coctel de bienvenida. Más adelante os diré algunos consejos para este momento, pero va a ser un gran aliado para nosotros los anfitriones.
  4. Durante el evento como dije en el anterior post (PARTE I) debemos procurar que se generen nuevas conversaciones, es decir Lola y su marido ya hablan mucho en casa, vamos a sentarles con alguien en medio para que haya “murmullo” en la mesa.
  5. Sobremesa, junto con la recepción son mis partes favoritas. Destilados, cafés infusiones, un rincón del salón será ideal para este menester.

LA RECEPCIÓN

No siempre tenemos los espacios más amplios como para recibir a los clientes, perdón, COMENSALES/INVITADOS en una sala y después pasarlos al comedor, pero si creamos dos ambientes distintos siempre va a ser ideal.

Vamos a comenzar el evento recibiendo a los invitados en un salón o en su defecto en el mismo comedor, pero de pie. Siempre me gusta que los invitados hablen entre ellos en lo que se termina la comida o hasta que llega el resto de los comensales. ¿Sin beber nada? ¡No!. Vamos a disponer una champanera con hielo y un par de botellas de vino, cava, champagne… lo que más nos apetezca, esto será ideal para hacer tiempo. Si queremos quedar como verdaderos maestros de ceremonias podemos disponer algún canapé, pero recordad, siempre de pie.

LA MESA

Sea con la forma que sea, debe estar bien colocada. ¿Cómo? Siempre cuando vamos a bodas o comuniones solemos preguntarnos cual es el orden de uso de los cubiertos, pues bien sencillo, de fuera a dentro. Los cubiertos de postre se ponen en la parte superior del plato.

¿La copas? De derecha a izquierda tendremos: agua -> vino tinto -> vino blanco

2

Como os dije en el anterior artículo, me encantan los diseños de La Cartuja de Sevilla, los hay de todo tipo, pero siempre con una elegancia y un gusto exquisito.

No me digáis que la siguiente presentación no es perfecta para un cumpleaños en primavera o para un evento en verano…

Mesa Aurora_Ceilán
Mesa Aurora Ceilán de La Cartuja de Sevilla

Como podéis comprobar no cuesta nada mantener un orden y atender todos los detales en un evento, simplemente debemos tenerlo todo bien calculado unos  días antes al evento.

12 comentarios sobre “PROTOCOLO, ¿CÓMO ORGANIZAR UNA FIESTA? PARTE II

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