RESTAURANTE SAN FRANCISCO, EL RESTAURANTE DE EL PARDO

Salimos del centro de Madrid para escaparnos al Monte de El Pardo, un entorno privilegiado donde se respira naturaleza y os aseguro que buen comer.

A escasos 25 minutos del centro de Madrid y con casi 40 años de historia se sitúa este restaurante con 5500 m2 de terreno repartidos entre restaurantes, carpas, zonas al aire libre, etc. Todos ellos ideales para un agradable almuerzo con amigos, a una cena íntima, reuniones de empresa, presentaciones de producto o los acontecimientos especiales que surgen a lo largo de la vida…

INSTALACIONES

Sus salones con capacidad para 300 personas y sus carpas individuales para 150 personas son ideales pare esos eventos con multitud de invitados.

EL PRODUCTO

Como iréis viendo a lo largo del artículo, el género es de primerísima calidad, como los pescados y mariscos, recién llegados tres veces por semana desde una de las lonjas más importantes de España como es la de Vigo.

Sus carnes del Bierzo y Lugo, ibéricos de Salamanca, Extremadura y Jabugo y su huerta de Navarra harán de la comida/cena toda una experiencia…

Dicho todo este, nos disponemos a comer.

APERITIVO

Comenzamos con unos canapés surtidos, cada cual más rico.

  • Cono de mousse de foie, de escándalo.
  • Salmorejo.
  • Tulipas de langostinos.
  • Chistorritas.

 

Para continuar una fresca ensalada de aguacate y ventresca de atún. Su aliño con limón era de lo más rico. [12.50€]

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Croquetas de jamón de lo más ricas con patatas rejilla [12€]

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Pastel de puerros, delicioso, con un sabor muy suave. [14€]

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PLATOS PRINCIPALES

Por si fuera poco el homenaje que llevamos, llega a la mesa este espectacular arroz meloso con bogavante. Como siempre este plato causa sensación y no es para menos. [18€]

Por ponerle un pero, diría que había algún trocito de ajo demasiado grade que cuando te lo encontrabas te llenaba todo de sabor a ajo, pero por lo demás de sabor estaba PERFECTO.

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Otro must de San Francisco es su entrecot de vaca Rubia Gallega. Excepcional  su punto de cocción (si lo deseas más cocinado enseguida te lo hacen), como guarnición unas riquísimas patatas a lo pobre. [17€]

NOTA DULCE

Nos decantamos por el chocolate y el resultado fue de lo más chocolateado. Tarta 3 chocolates y tarta de chocolate. Me quedo con la primera ya que era más suave.

UN POCO DE HISTORIA

El restaurante San Francisco comenzó su andadura en el sector hostelero en el año 1950, más tarde ,en el año  1980 es  cuando Roberto Serrano se hace cargo del Restaurante San Francisco, transformando tras diversas actualizaciones aquel pequeño merendero en lo que es hoy.

A partir de 2013 el Grupo Gastronómico crece con la gestión de PALACIO DE GALÁPAGOS, en la provincia de Guadalajara, ofreciendo a sus clientes un nuevo y exclusivo espacio en un antiguo palacete renacentista del siglo XVI.

En 2015 la nueva generación Serrano dirige una apuesta culinaria en el madrileño barrio empresarial y residencial de Las Tablas con LA BARRA DE PELOTARI, todo un referente de la cocina vasco-navarra en la zona con sólo 2 años de trayectoria.

Recientemente se ha creado una nueva línea de negocio, CATERING SAN FRANCISCO, para poder servir a sus clientes la misma materia prima donde ellos deseen.

Resumen

  • AMBIENTE / LOCAL: muy luminoso y amplio. Como dije anteriormente, dispone de amplios salones y zonas ideales para un coctel.
  • SERVICIO: eficaz y pendientes del comensal.
  • COMIDA: buena calidad con elaboraciones que respeta al producto. No es el típico salón de bodas que solo tiene piernas de cordero…
  • PRECIO MEDIO: 45-50€

Contacto

12 comentarios sobre “RESTAURANTE SAN FRANCISCO, EL RESTAURANTE DE EL PARDO

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