SHOWCOOKING BIOCULTURA 2018 DE LA MANO DE CELESTE

A primeros de noviembre se celebró la 34ª edición de la feria de productos ecológicos y consumo responsable más importante de España. Tuvo la participación de más de 800 expositores y más de 74.500 visitantes. Estuvo organizado de la siguiente manera:

• Pabellón 8: Textil orgánico; ecomateriales, muebles y decoración para la vivienda; energías renovables; salud, terapias y medicinas complementarias; ahorro y reciclaje; ecología; medio ambiente; turismo rural y casas de reposo; juguetes; artesanías; música; libros y revistas.
• Pabellón 10: Más de 18.000 referencias de productos de alimentación ecológica, acompañado de otros sectores como son productos para la higiene y la cosmética con ingredientes certificados.

Todo esto acompañado y amenizado por diversos showcooking como el de Celeste de la Banda Rodríguez, fundadora de elblogdeceleste.

Elblogdeceleste es una web especializada en gastronomía, donde se escribe acerca de producto, recetas, restaurantes, escapadas, entrevistas a personas relevantes y noticias del sector.
Además, elblogdeceleste colabora en varios medios digitales como Elattelier y Magazinespain.

PICOTEO SALUDABLE CON JACOLIVA

La propuesta de Celeste es de lo más sugerente. Utilizando  productos ecológicos, frescos y sin cocción preparó un picoteo dulce y otro salado súper sanos usando como hilo conductor el AOVE ecológico Jacoliva.

PICOTEO SALADO

Este aperitivo tan rápido de preparar es perfecto para un desayuno, para picar entre horas o incluso para dejar montado como aperitivo en una fiesta con amigos.

INGREDIENTES (Para 10-15 personas)

• 1/2 litro yogur vegetal de coco
• 1/2 ajo picado
• 1 pizca de jengibre fresco rallado
• 1 pizca de sal y pimienta
• AOVE Lagar del Soto Ecológico – Jacoliva
• Crudités de verduras (2 zanahorias y rama de apio)

PREPARACIÓN

Lo que más nos va a llevar más trabajo es cortar en bastones todas las verduras. Seguidamente en un bowl mezclamos el yogurt con el ajo, el jengibre, la sal y la pimienta.

Para presentarlo podemos optar por colocar la preparación del yogurt en un recipiente aparente para la ocasión y le añadimos un buen chorro de AOVE Lagar del Soto. Los bastones de verduras los ponemos metidos en un vaso para que queden de pie. ¡A dippear se ha dicho!

PICOTEO DULCE

Al igual que el anterior es perfecto para un desayuno ligero o para el postre.

INGREDIENTES (Para 10 personas)

• 1/2 litro de yogur vegetal de coco
• Plátanos/ kiwi/ frutos rojos…
• 1/2 lima
• 1 pizca de gomasio (sésamo tostado y salado)
• Unas gotas de Etnic Experience India para decorar

PREPARACIÓN

Más sencillo aún. Ponemos el yogurt en el recipiente donde vayamos a servir. Por otro lado cortamos la fruta que hayamos elegido en cuadraditos y la aderezamos con el zumo de lima. Repartimos la fruta sobre el yogurt y añadimos las gotitas de Etnic Experience India.

Como veis comer ecológico y sano no debe ser aburrido, tan solo debemos combinar bien los ingredientes.