En el post de hoy vamos a hacer un viaje exprés a china de la mano del Restaurante Casa Lafu. Pero no va a ser un viaje cualquiera, nos vamos a adentrar en las costumbres más cotidianas de la cultura oriental.

Ni más ni menos vamos a hablar del huo guo, ¿lo conoces?

HUO GUO

El Huo Guo, literalmente olla caliente, es uno de los platos más apreciados en todos los restaurantes chinos, de dentro y fuera del país.

En realidad, más que una comida, es una ceremonia en la que participan todos los comensales: en el centro de la mesa hierve una olla con un caldo nutritivo y aromático, en el que dejaremos cocinar pequeñas porciones de alimentos variados durante más o menos tiempo, según el gusto de cada uno, al estilo de la fondue.

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Cocinando y charlando, riendo y bebiendo se disfruta mucho de la compañía de amigos y familiares.

Por eso, este sencillo plato de orígenes milenarios ha llegado a nuestras mesas, evolucionando a lo largo de la historia y adaptando las novedades e ideas de cada región y época.

Ahora solo nos queda elegir los caldos que queremos degustar y los ingredientes que vamos a sumergir.

Entre todas las opciones que tenemos, podemos elegir los dos extremos, uno suave de setas [14€] y el otro más cañero, el de pollo con pimienta de Sichuan [14€]

Una vez elegidos, el personal de sala nos traerá una olla dividida en dos que colocará en el centro de la mesa y mediante inducción se irá calentando hasta que se ponga a hervir.

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Entre los ingredientes que podemos elegir hay un sinfín de posibilidades, concretamente 120 ingredientes, ¿difícil decidir verdad? Algunas de las que no te puedes perder son:

  • Lonchas finas de lomo de ternera [11.80€]
  • Lonchas finas de cordero [9.80€]
  • Empanadillas de amoniato [5.50€]
  • Langostinos [10.80€]
  • Sepia tallada [7.00€]
  • Surtido de setas [7.80€]
  • Fideos finos de soja [3.50€]
  • Dimsum casero [4.00€]
  • Espárragos verdes frescos [4.50€]
  • Rodajas de raíz de loto [4.50€]
  • Tonghao [4.80€]

Para disfrutar hasta el final de esta experiencia, tenemos que pedir unos dulces y un buen té. En la foto tenéis un interesante surtido:

  • Trufas de té verde [4.80€]
  • Pastelitos dulces de calabaza [4.80€]
  • Buñuelos de arroz rellenos de crema de sésamo [4.20€]
  • Aromático y estupendo té de jazmín [6.20€/tetera]

Resumen

  • AMBIENTE / LOCAL: amplio, con dos plantas y con una decoración típica china.
  • SERVICIO: de lo más educado y amable.
  • COMIDA: productos de calidad y muy buen sabor.
  • PRECIO MEDIO: 20€-30€

Contacto

  • Web: http://www.casalafu.com/
  • Dirección: Calle Flor Baja Nº1
  • METRO: Plaza de España, Callao, Santo Domingo
  • Teléfono de reservas: 91 541 64 45

16 comentarios sobre “CASA LAFU, EL AUTÉNTICO HUO GUO EN PLENA GRAN VIA

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