En muchas ocasiones queremos salir del típico bizcocho de limón, naranja, chocolate… pero es cierto que siempre nos viene a la cabeza la misma pregunta: ¿y de qué lo hago?

Pues en el post de hoy os propongo una receta distinta, usando los ingredientes básicos para cualquier bizcocho pero dándole un toque original que a nuestros invitados les hará preguntarse qué es lo que lleva.

¡Comenzamos con la receta!

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 425 gr de harina
  • 235 gr de mantequilla
  • 225 gr de azúcar moreno
  • 300 gr de leche
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN

Como siempre, comenzamos precalentando el horno a 180ºC.

En un cacillo, calentamos la leche hasta que hierva, retiramos y le añadimos todas las especias (canela, jengibre y nuez moscada), removemos y reservamos.

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Por otro lado, en un bowl amplio, batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Separamos las claras de las yemas añadiendo estas últimas a la mezcla de la mantequilla. Batimos bien y añadimos la harina con la levadura. Mezclamos bien (cuesta un poco, será mejor ayudarse con una cuchara)

Seguidamente, añadiremos la leche ya tibia. Removemos.

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Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Forraremos por dentro el molde con mantequilla y harina y vertemos la preparación.

Horneamos 50 minutos a 180ºC. Una vez cocinado, dejamos enfriar y desmoldamos.

Este bizcocho tal cual está muy rico, pero si queremos sorprender en casa podemos darle un ligero baño de chocolate, para ello fundiremos 200 gr de chocolate negro con 200 gr de nata.

Y en el caso de hoy quiero recomendaros un maridaje, en este caso, con un Pedro Ximénez. ¿Por qué? Nos encontramos ante un postre no excesivamente dulce y con unas notas especiadas perfectas para acompañar con este vino generoso.

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18 comentarios sobre “RECETA DE BIZCOCHO ESPECIADO

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