De nuevo Casa Suecia nos pone los dientes largos, en este caso con un estupendo arroz con bogavante.
Un plato que con simplemente nombrarlo se ponen los pelos de punta, pero que en alguna ocasión no hemos salido del todo satisfechos con él. En Casa Suecia el éxito está garantizado.
Entre semana, del 18 al 28 de febrero –y durante el mes de marzo, los viernes a medio día–, Casa Suecia incorpora fuera de carta un menú completo que cuenta con Arroz con Bogavante como plato principal. Una receta tradicional que su Jefe de Cocina, Javier Utrero, aprendió a elaborar a los 18 años junto al chef Luis Ferreiro – y que traslada a la actualidad en una versión renovada presentada en su puchero.
“Hecho y servido en el momento”. Es la clave. Y así nos lo cuenta Javier Utrero en un Arroz con Bogavante donde menos, es más. “Después de fondear la verdura y añadir el bogavante, se flambea con brandi para potenciar los sabores y conseguir una esencia amaderada”, añade. Una receta elaborada a fuego lento, durante dieciocho minutos (tiempo de cocción del arroz) que incorpora una salsa americana con base de marisco y un fumé de pescado.
Un arroz meloso que podrá degustarse siempre que se desee en la zona de restaurante (disponible en carta a 24 € por persona), pero que de lunes a viernes del 18 al 28 de febrero y todos los viernes en el mes de marzo estará disponible en la zona de Lobby Bar en con un menú mucho más informal, para compartir mínimo dos personas, compuesto por un aperitivo, entrante, Arroz con Bogavante como plato principal, copa de cava y postre.
- Menú Arroz con Bogavante (mínimo dos comensales): 25 €, persona.
- De lunes a viernes, del 18 al 28 de febrero de 2019 – y en exclusiva los viernes del mes de marzo. Disponible en servicio de medio día, en la zona de Lobby Bar.
Es uno de nuestros arroces favoritos. Tenemos que ir a probarlo ya!
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Anda que no! Difícil fallar con este
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Que pinta tiene ¡¡¡ me gusta mucho probar nuevos sabores ¡¡¡ seguro seré fan del lugar ¡¡¡
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Te va a encantar Karime!
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Con lo que me gusta a mí ese arroz, David!!!!
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Jejeje. Somos de morro fino jejeje
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Apuntado queda ya que amo el arroz con bogavante
Un saludo
Amanda
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Tú sí que sabes
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Los arroces son para mi y la familia un motivo de reunión y celebraciones varias. Este lugar sin lugar a dudas lo probaremos.
Gracias David
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Esa es la clave! La comida es celebración , pero si es con un arroz con bogavante mejor que mejor jajaja
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Uno de mis platos favoritos!! Sin duda, iré a probarlo.
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Tú sí que sabes!
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Me vuelve loca el arroz con bogavante!! Me lo apunto para ir a probarlo
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También es uno de mis favoritos
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Hola,
Me apunto a ese arroz con bogavante, sin ninguna duda.
Un saludo,
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Y en un sitio tan chulo como este!
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¡¡Me muero!! Qué pinta tiene por favor! Me lo apunto para ir próximamente que me apetece mucho un arroz con bogavante! Gracias,
Celeste
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Estos arroces son de los que generan antojo jajaja
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